Națiunile din emisfera sudică, cum sunt Peru, Argentina, Bolivia, Chile, Noua Zeelandă și Africa de Sud, au niveluri crescute de UV cu un nivel UVB mai ridicat, din cauza stratului de ozon mai subțire.

Atunci de ce contează acest lucru pentru pomicultori? Fermierii din regiunile cu un nivel ridicat de UV au, de asemenea, dificultăți în a remedia tulburările fiziologice. Haideți să discutăm de ce stresul foto-oxidativ poate afecta acest lucru.

Stresul (orice fel de stres), inclusiv stresul UV, declanșează deplasarea calciului de pe peretele celulei în interiorul celulei unde este implicat în declanșarea producției hormonului de stres etilenă, aceasta fiind uneori denumit „al doilea mesager”. Aceasta înseamnă că fructele cultivate acolo unde există un nivel ridicat de UV au un metabolism mai ridicat al calciului. Se îndepărtează de pereții celulari și trebuie înlocuit mai des dacă se dorește menținerea rezistenței peretelui celular.

Acest lucru este ilustrat analizând nivelul de calciu al țesutului necesar pentru prevenirea tulburărilor fiziologice. Studiile efectuate pe mere arată că, în același soi de măr (Cox), nivelul de calciu din țesut necesar pentru a preveni rapănul este mai mare în Africa de Sud (unde gradul de UV este ridicat) decât în ​​Marea Britanie. Această diferență se datorează metabolismului mai mare al calciului în culturile de fructe cultivate în emisfera sudică.

Ce trebuie să rețineți din această cercetare este că aveți nevoie de niveluri mai ridicate de calciu pentru a preveni tulburările fiziologice, cum ar fi rapănul la mere și crăparea la cireșe în țările cu un nivel ridicat de UV. De asemenea, și alți factori afectați de nivelurile de calciu cum ar fi perioada de valabilitate și fermitatea fructelor moi necesită un nivel mai ridicat de calciu, deoarece metabolismul este mai rapid.

Din păcate, efectul UV asupra epuizării calciului în culturile de fructe este cel mai evident la sfârșit de sezon, deoarece calciul se epuizează treptat. Acesta este momentul în care fructele sunt cel mai puțin capabile să înlocuiască calciul, deoarece nu există o diviziune celulară activă, iar elementul necesar pentru transport (auxina produsă în sămânță) este mic, ceea ce înseamnă că transportul de calciu în fruct prin aplicațiile foliare este relativ inefficient, marea majoritate a calciului aplicat fiind incapabil să ajungă acolo unde este nevoie.

Deci, ce pot face cultivatorii pentru a ajuta?

Pulverizarea timpurie a calciului foliar pe fructele tinere în curs de dezvoltare, acesta este cel mai bun moment pentru a încărca nivelul calciului fructelor folosind produse convenționale.

Oamenii de știință din cadrul Levity au dezvoltat Albina, un produs care poate ajuta la menținerea calității chiar și în aplicațiile de la sfârșit de sezonu. Acesta este un mod bun de a păstra calitatea în culturile cultivate sub un nivel ridicat de UV în America de Sud, Noua Zeelandă și Africa de Sud.